Was wir essen, hat einen direkten und tiefgreifenden Einfluss auf unsere Energie, unsere Stimmung und unsere Gesundheit. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen nun jedoch einen noch umfassenderen Zusammenhang auf: Unsere Vitalität und unser Wohlbefinden sind untrennbar mit der Gesundheit der Böden verbunden, auf denen unsere Lebensmittel angebaut werden. Wir sind also nicht nur das, was wir essen, sondern auch das, was unsere Böden essen.

Wenn es darum geht, sich etwas Gutes zu tun, sagt man dann nicht „frische Luft schnappen“, „aufs Land fahren“, „den Kopf oder Geist frei bekommen“? Man spricht auch noch von einem „geheimen Garten“ und sehnt sich danach, „neue Energie zu tanken“ oder sogar „zu seinen Wurzeln zurückzufinden“. Unsere Alltagssprache spiegelt unser Bedürfnis nach Natur wider. Sie verdeutlicht vor allem die enge Verbindung zwischen unserer körperlichen und geistigen Gesundheit und unserer Umwelt.

Die Vorzüge der Ameisen wurden oft gepriesen, ihre Intelligenz sowohl auf individueller Ebene (Orientierungssinn, Beharrlichkeit angesichts von Hindernissen) als auch auf kollektiver Ebene (Fähigkeit, Ereignisse vorauszusehen, angefangen beim Winter...) gelobt. In der Kategorie „soziale Insekten” zeigen auch Bienen unglaubliche Talente.